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对于食品行业来说，食品的生产是重要的，所以我们在选食品杀菌锅的时候要注意杀菌锅的品质质量，那些没有生产资质的的厂家生产的杀菌锅，在对于食品的问题上，在使用过程中也存在很多隐患。杀菌锅属于高压容器，需要向相关部门申请压力容器资质，不是随便哪个厂家生产的都可以用的，关于售后方面，厂家直销杀菌锅售后自然要比经销商和皮包公司方便的多的多。
杀菌锅简介：
杀菌方式：
杀菌锅根据不同的产品选择不同的杀菌方式；简单分类为：汽杀和水杀。
气杀：也就是杀菌介质为蒸气。 早的时候这种杀菌方式就是应用于罐头产品的杀菌。目前在罐头、饮料、蛋品、食用菌等行业应用广。
水杀：分为水浴式杀菌、喷淋式杀菌（顶淋、侧喷）、淋浴式杀菌等。
（二）加热方式：
杀菌锅根据客户现场的实际情况，可以选择不同的加热方式；常用的几种加热方式有：蒸汽加热、电加热。
（三）材质分类：
1.碳钢。
2.全不锈钢。
3.半不锈钢。
（四）型号分类：
根据客户产品包装的不同，产量要求的大小可以选择不同的设备型号，您可以把您的产品规格大小及产量要求提供给我们，这样我们会一对一的为您设计适合您的产品的设备。正常小型设备产量为每次100公斤起，以此类推，200公斤、300公斤、500公斤、800-1000公斤等等均可制作，根据实际情况设计。
（五）设备结构：
杀菌锅的设计机构大体分为两类：立式和卧式。
1.立式:顾名思义，就是底部设计有支架，中间部位为筒体，顶部为法兰封头，出货方式为吊装提取。
2.卧式：分为单锅、双层、双锅并联、三锅串联、四锅串联等等多种设计方式。
电脑全自动双层热水浴式杀菌锅特点。
1.转换水流方向：温度均匀、无死角杀菌锅内热水呈上、下、左、右八个点，通过阀门控制使热水均匀的转换水流方向，杀菌锅内从升温、杀菌、降温、冷却、锅内每个点的热分布均匀，达到了理想的杀菌效果。2.采取多段升温，杀菌根据不同产品采用多段升温杀菌，多段降温，确保食品原有营养成分不被破坏，保持了产品原有色泽不会改变。3.杀菌精度高本机采用电脑元件，对锅内温度，压力、杀菌时间、进汽、排汽、进水、排水等过程，全部采用电脑自动化控制，锅内度在0.2℃左右。
全自动杀菌锅特点：1、采用温度薄膜调节阀自动调节锅度。
2、可以即时打印和储存、时间、温度、压力的曲线图。
3、整个杀菌程序采用电脑自动化控制，无需人工操作。
4、采用大屏幕触摸屏、杀菌流程以动画形式表示。5、采用电子变送器控制温度、压力。6、阀门开关全部采用电脑程序控制。7、测量F值的功能：根据不同的用户要求，分别在杀菌锅上安装了可配置测量F值的计算功能，有灭菌数据，包括灭菌条件、F值、时间温度--曲线、时间--压力曲线等均可通过数据处理软件处理后予以保存或打印，以便于以后的生产管理。8、存储杀菌公式根据不同的产品设定多种专职灭菌公式。
烤鸡烤鸭杀菌锅 电加热高温双层水浴式灭菌锅
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