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翅果油中含有多种植物甾醇、维生素、等营养成分。翅果油中含有的多种维生素急活性物质，具有延缓衰老、美容美颜的作用。含有的甾醇等成分可以提高男性精子活力，改善内分泌，提高机体活力，同时翅果油中的亚麻酸、亚油酸等成分具有调节血脂的保健功能，通过调节血脂，可以起到促进微循环、改善心脑血管功能、增强记忆力等作用。
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紫苏籽油是一种高不饱和度的天然油脂，对降低胆固醇、降低血脂、防止动脉粥样硬化、降低脑血栓和心血管疾病的发生有持久作用。α－亚麻酸摄入人体后在酶的作用下可以在人体内转化成二十碳5烯酸(EPA)和二十二碳6烯酸(DHA)，它就是深海鱼油的主要成份，因此又叫植物深海鱼油，比深海鱼油更好的是它不含胆固醇，EPA和DHA具有降血脂和提高记忆力的作用。
国外研究表明，α－亚麻酸还有抗过敏和在逆境中提高适应能力及抑制某些癌细胞的作用。它在人体内不能自主合成，需由食物供给。